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在老师的生理课上,小麦作为重要的食物来源,不仅提供能量,还含有多种维生素和矿物质。它是谷类中膳食纤维最丰富的一种,能够帮助消化并降低胆固醇水平。小麦的加工过程包括脱 bran、精磨和发酵等,使其成为面包、饼干和其他许多食品的主要原料。